糖霜饼干系列3:皇家糖霜的制作和调整方法(碎碎念型菜谱超多小贴士）

皇家糖霜是装饰饼干的重要原料，用它可以画出精细立体的图案，表面细腻有光泽，而且做出的成品可以保存很久。适合凹造型啊各种高大上啊各种炫酷啊！做出了糖霜还不够，你必须搞明白你需要什么样状态的糖霜，大致分为三种，stiff consistency, piping consistency（2种）, 和 flooding consistency. 这些其实都没有严格的定义，网上的叫法也不一样，但你知道就是特别硬，半硬，半软，和很软四种状态就好了。 糖霜饼干相关菜谱，可以去我的菜谱列表里找或者直接搜。 糖霜饼干系列1:省时省力又平整的糖霜饼干底 糖霜饼干系列2:如何烤出平整的糖霜饼干底 糖霜饼干系列3: 皇家糖霜的制作和调整方法 糖霜饼干系列4: 皇家糖霜的调色详解 糖霜饼干系列5: 完美的糖霜饼干铺面