【水磨汤圆】

简单 4人份

一个月前的我,无论如何也想象不到,自己会像现在这样热烈的渴望过元宵节。 回顾曾经的我,是那么的不知珍惜。每次电视里说城隍庙元宵灯节的人流量突破了多少多少,而我看着满屏张灯结彩和人们的笑颜,总是干脆的换台,并吐槽一句,“人挤人,有什么可去的。” 而如今我却只能默默拉着个兔子灯,从阳台拖到卧室,又从卧室拖到阳台,聊以自慰。 汤圆,我往年也会煮,最多也就是糯米粉加水来揉个面。 而今年,我第一次做起了水磨汤圆。把石磨搬到后院,一勺糯米逆时针磨7圈,米浆放在布袋子里吊干,猪油细心撕掉筋膜,芝麻炒熟打碎,慢慢在掌心揉捏。 包完汤圆,剩下的糯米,我还做了红糖糍粑和心太软。 我总想做些什么,好让这个冷清的时节能稍微多一点,再多一点甜味和仪式感。现在才明白,原来再喜静的人,也是作为群居动物的一份子存在的,因为我从没有哪一刻,比现在更希望这个世界热热闹闹。 还好,糯米做的甜点,美好到能让世界都柔软下来,一切总会甜起来的。 暗自决定了,明年去看看元宵灯节吧。

【水磨汤圆】
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食材清单

其他
  • #
  • 100g红糖
  • 112g黄油
  • 120g糖粉
  • 150g黑芝麻
  • 200g猪板油
  • 2个咸蛋黄
  • 3勺水
  • 420g糯米
  • 55g吉士粉
  • 55g奶粉
  • 75g猪板
  • 80g糯米团
肉类
  • 25g牛奶
调味品
  • 25g绵白糖

营养成分

热量

207.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

5.0 克

7.0 克

991.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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