超级软的奶油大吐司~冷藏种,醇奶香

简单 4人份

周末原本打算做黑糖吐司,看到拆了封的奶油,又改了主意。 70%冷藏种发酵的奶油吐司,真是超级软,奶香浓。原来我一直探寻面包店好吃的吐司分秘密,我现在觉得知道了一点点了。 记下方子,下次再试。不喜甜的要少放糖。 关于水分,因为面粉品不同,含水量不同,建议预留一部分液体,视面团状态添加。 一定要试哦 2条450克的量

超级软的奶油大吐司~冷藏种,醇奶香
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食材清单

其他
  • 1.5克干酵母
  • 150克柔风吐司粉(高筋面粉)
  • 15克炼乳
  • 1只(50克)鸡蛋
  • 250克牛奶
  • 3.5克干酵母
  • 30克奶粉
  • 350克柔风吐司粉(高筋面粉)
  • 45克黄油
  • 85克淡奶油
  • 主面团#
  • 种面团#
调味料
  • 5克盐
  • 60克糖

营养成分

热量

308.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

60.0 克

纤维

1.0 克

12.0 克

495.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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