自制黑糖珍珠奶茶
简单
4人份
555步骤有点多，不过世间美食不可负。
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食材清单
其他
- 1包红茶
- 250克牛奶
- 若干珍珠丸子
- 适量开水
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
小锅里放进黑糖，倒入清水煮开(一定要煮滚)煮至有大泡泡，倒入木薯粉。
3
(也可以把木薯粉放在盆里，倒入煮滚的黑糖水，)
4
快速搅拌均匀，抒成光滑的粉团。(粉团很烫可以带上防烫手套，也可以放至稍微不烫再揉)
5
拿一小块放手上，搓成细小的长条，折断一小块放手心搓成圆形，放在有木薯粉的盘子里，裹上一层木薯粉防止沾粘在一起，依次做完所有粉团。
6
锅里放水稍微多一点大火煮开，加入搓好的粉圆，用勺子推动防止黏在一起，中小火煮20-40分钟。
7
(根据粉团大小增减煮的时间)
8
趁煮粉团时煮红茶，我直接放养生壶煮，加入2000ml清水煮开，加入红茶包煮3分钟，关火焖上20分钟。你也可以用你方便的方式煮，用鲜奶的减少水量，把鲜奶也加进煮。我这个量可以煮4杯，煮少就减少水量和茶包。也可以用红茶煮好要过沥。
9
准备一盆冰水，粉圆煮至像这样透明时，捞出来放进冰水里，粉圆放冰水里泡一下会更Q
10
粉圆沥干水备用，锅里加入60ml清水，大火煮开加入40克黑糖，煮至糖浓化加入煮好的粉圆，转小火煮至浓稠，倒进玻璃盒子里备用。
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准备500ml煮好的红茶(1杯的量)加入3-4勺的炼乳搅拌均匀，1个透明的玻璃杯，玻璃杯里放2勺煮珍珠的糖浆，用手轻轻转动，让糖浆均匀挂在杯子上。
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像这样。糖浆不能煮太稀会挂不住。
13
加入2汤匙珍珠。喜欢吃的加多一点。
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慢慢的倒入拌匀的奶茶。喝烧的这样就完成了。
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不加冰可以倒满一点。
16
加入适量冰块好喝的黑糖珍珠奶茶完成。
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天气热的时候喝上一杯冰凉的奶茶好爽。
