自制披萨饼皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克中筋面粉
- 5克酵母
- 适量玉米油
肉类
- 250毫升牛奶
调味料
- 10克白砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋粉与低筋粉比例为2:1
2
这次做4个饼皮用了300克高粉
3
和150克低粉，混合均匀；
4
再次加入酵母、盐和白糖继续搅拌混合，把黄油在室温下软化，加入拌好的粉料中；
5
开动面包机进行披萨饼制作程序，没有此制作程序可选择发面程序，或者和面+发酵程序，没有面包机可用手和面，后放在盆中盖上放在温暖处进行发酵；
6
面团和到表面光滑，停止和面进行初步发酵
7
看面团膨大，初步发酵结束，从面包机中取出面团；
8
等分成4个剂子并手工揉成面团
9
放入面包机进行二次发酵，没有面包机可放在盆中用布盖好放在暖和的地方进行发酵；
10
看到面团膨胀到原来的二倍，发酵结束
11
在案板上撒上薄面，可用手拍成想要的大小，并用叉子在表面戳出孔洞；
12
也可以用擀面杖擀成圆形，同样用叉子进行戳洞
13
放入烤箱180度，3-5分钟定型
14
定型后的面饼
15
用保鲜袋装好，放进冰箱冷冻，想吃披萨的时候就拿出来到室温解冻，进行披萨制作就好啦！
