五花肉二吃－－蒜泥白肉、香煎五花肉
简单
4人份
我又要出五花肉食谱了。肉价上涨，每一个吃五花肉的人和每一片五花肉都不是无辜的，因为它太好吃了。容我感叹一句：五花肉简直就是人间极致美味！
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食材清单
其他
- 1勺米醋
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 2勺料酒
- 5瓣蒜
- 适量食用油
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
肉类
- 1斤五花肉
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1斤五花肉洗净，凉水入锅，水没过肉。加葱姜适量，料酒2勺，煮30分钟。（喜欢软一点儿的，就再多煮10分钟）中间给肉翻个身，煮好后，关火继续焖10分钟。
2
然后扔到凉开水中泡凉，我泡了半个多小时。
3
准备一个碗，加入1勺蚝油，2勺蒸鱼豉油（可以用生抽、美味鲜代替），1勺米醋，1勺香油）
4
1调料勺白糖，搅拌均匀。
5
锅烧干放入少量食用油（不要太多），加入切碎的蒜末，小火慢煎成金黄色。
6
倒入刚才的调料碗，一起搅拌均匀。
7
五花肉切成薄片。
8
倒入调味料拌均匀，这样就可以开吃了。怕油腻的话，分成两份，一份和黄瓜丝，或者胡萝卜丝等自己喜欢的蔬菜拌在一起，记得多加1勺生抽。也可以和焯过水的豆芽，或者用焯过水的白菜卷着吃，大家各自发挥吧。另一份放冷藏腌制，留着下午，或者第二天吃。
9
这是第二个菜谱：锅烧干，直接倒入昨天腌好的五花肉，小火慢慢煎，什么都不用放。
10
真的超级香，我们仨都觉得第二种更香更好吃，大家可以试起来了，真的很好吃。
