炸茄夹
简单
4人份
已经很多年没有吃过炸藕夹和茄夹，那天邻家奶奶无意中说到，当场我就馋到了不吃不行的地步，忍到了转天赶紧买来茄子和肉，捧着去找邻家奶奶边学边做边拍，一通忙乎。
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 2个鸡蛋
- 4勺料酒
- 少许泡打粉（小苏打也可以）
- 少许白胡椒粉
- 少许面粉
肉类
- 300克猪肉
蔬菜类
- 少许葱姜末
调味料
- 3勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
397.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切片，然后用刀划出刀痕（更易熟，并不破坏茄子的美观）
2
裹上面粉鸡蛋
3
热油炸至金黄
4
这是炸好的成果，这个时候吃法有很多种！比如你可以此时装盘，撒上胡椒粉，烧烤粉，椒盐就可以开吃了。再者也可以加水炖一下，这也是我爱吃的做法。
5
热油，放入八角和炸好的茄子，加半碗水倒入适量生抽，大火烧开，改小火炖十分钟，改大火收汁。
6
装盘并撒些香葱，可以开吃了…（第一次尝试，虽不及妈妈做的味道好，但还是挺好吃的）
