煎扒虾胶酿西兰花
简单
4人份
融合菜、给年夜饭餐桌来点不一样的
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食材清单
其他
- 0.5勺生抽
- 0.5勺鸡汁
- 1克白胡椒粉
- 1勺淀粉
- 1小块大葱
- 200g小西兰花
- 2勺料酒
- 30g胡萝卜
- 5瓣蒜
- 适量食用花草
海鲜类
- 150克虾仁
肉类
- 半个鸡蛋清
调味品
- 1克白砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜切小粒备用
2
大葱切成葱花
3
蒜切小粒
4
虾仁解冻控干水分，用刀碾成泥在剁细成蓉加上葱末一起剁细起胶放入碗中，加2g盐、
5
5g胡椒粉、1小勺料酒、半个鸡蛋清、一小勺淀粉搅拌均匀打保鲜膜放入冰箱冷冻半小时
6
兑一个料汁：生抽
7
5小勺、料酒1小勺、鸡汁
8
5小勺、胡椒粉
9
5g、糖1g、清水1汤匙搅拌匀备用
10
西兰花切成厚1厘米的片、锅中加水烧开下入西兰花焯烫半分钟即可捞出沥干水分，取一片西兰花沾少许淀粉用小勺取适量虾胶均匀涂抹上西兰花上，厚度约
11
5厘米，平底锅加少许油烧热，虾胶面朝下小火煎制成微黄色翻面略煎出锅备用
12
炒锅加少许油下入蒜粒小火炒香呈微黄色，下入葱花、胡萝卜末炒香烹入兑好的料汁烧开，倒入煎好的虾胶西兰花快递翻炒均匀，待无多余汤汁即可出锅
13
把炒好的虾胶西兰花摆入盘中，点缀干玫瑰花瓣、向日葵花瓣、胡萝卜缨子即可
