脆辣鸡胗
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3茶匙白糖
- 1/4茶匙味精
- 1汤匙郫县豆瓣酱
- 1茶匙干淀粉
- 1茶匙料酒
- 1茶匙蚝油
- 200克鸡胗
- 20克水发黑木耳
- 2茶匙剁椒酱
- 60克红椒
- 60克青椒
- 少许胡椒粉
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胗去除筋膜洗净切片，加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制30分钟。青红椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用
2
锅里热油，加姜蒜末、郫县豆瓣酱炒香
3
加腌好的鸡胗大火翻炒
4
翻炒至鸡胗变色
5
再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均匀
6
加入青蒜翻炒
7
调入适量盐、糖、香油翻炒均匀即可
