浓郁香蕉黑麦面包 100%黑麦 50%香蕉

之前我用香蕉牛奶和全麦做过一款香蕉全麦包，香蕉的味道非常香，口感很弹牙。这次我又用香蕉和黑麦粉做了一款面包，但是没有放牛奶，加了一点点黄油增加奶香味，也可以不放黄油呦~~ 香蕉肉含量高达面粉的一半多，吃起来香蕉味道格外的浓郁，有很重的热带水果气息。虽然是纯黑麦的，但是口感并不生硬，反而非常香甜和Q弹。并不需要特意去搭配果酱、鸡蛋等等中和口感，直接掰开白嘴吃，都非常不错的！！ 依旧推荐鲜酵母，干酵母不是不能用，就是鲜酵母对于高含量全麦粉来说，更稳定，味道也更好 以下配方我做了4个星型的模具的面包，每个分割155g左右。 没有星型模具，可以使用汉堡模、热狗模、或者麦芬盘，哪怕是直接放在烤盘上都是没有问题的。不一定非要买，我是很喜欢这个星型啦