南瓜豆沙餐包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 200克南瓜泥
- 350克高筋面粉（金像）
- 35克黄油
- 42克全蛋液
- 42克浓稠型酸奶
- 5克酵母
- 适量豆沙
调味料
- 3克盐
- 60克砂糖
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
198.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟，打成泥，放凉。
2
面团揉到扩展阶段即可。
3
放在28度的环境中，发酵到2-2.5倍大，手指戳洞，不回缩不塌陷。
4
面团等分成9等份。
5
面团滚圆，盖保鲜膜，静置20分钟
6
面团包入豆沙馅，每个30克左右
7
9个面团，逐一包好。
8
放在温度38度的环境中，边上放一碗热水，发酵到两倍大，大约40-50分钟。
9
二次发酵完成的面团，表面做少许装饰。
10
180度，15分钟。
