牛肉番茄手擀面
简单
4人份
从小吃妈妈做的手擀面，非常好吃，现在自己有了小家，自己做的手擀面也很有家的味道。
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食材清单
其他
- 200克面粉
- 2个西红柿
- 2只鸡蛋
- 5-6片熟牛肉
- 适量食用油
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 3根小葱
- 适量香菜
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克左右面粉适合两个人吃。
2
慢慢添加温水，边加水，边轻轻搅拌，直到盆里没有干面粉。
3
把面絮用手聚在一起，不需要过多翻揉，只是聚拢在一起，过多翻揉会让面过干过硬。盆光，面光，手光，因此，水不要一次放太多。
4
每搁置半小时揉一下面，大概2-3次。1-2小时后，面好了。
5
准备切西红柿，洗菜
6
小青菜
7
香菜和小葱
8
牛肉
9
面拿出，放案板，两面放厚厚的面粉，为了擀时候不会黏。
10
看着擀时候面有点儿没有面粉了，再不断往上面抹面粉
11
越来越薄
12
不规则折叠起来，一定在折叠前再多放点面粉！
13
上面白白的是又涂了一层面粉。
14
切面条。
15
炒鸡蛋，必须热锅热油，鸡蛋才膨胀起来。鸡蛋液一旦凝固，立刻关火，整个过程大概也就3-5秒钟，不要炒老。
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盛出鸡蛋备用。
17
炒西红柿
18
添加半锅水。根据需求来。水要多点好。
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面条静候
20
水开后加入面条，煮2-3分钟，这时候加入盐，十三香等调料。加入青菜，鸡蛋，关火。盛出。
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把牛肉片放上，小葱香菜放上面。
22
美味
23
加入辣油的一碗更有食欲。