牛肉番茄手擀面

简单 4人份

从小吃妈妈做的手擀面,非常好吃,现在自己有了小家,自己做的手擀面也很有家的味道。

牛肉番茄手擀面
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食材清单

其他
  • 200克面粉
  • 2个西红柿
  • 2只鸡蛋
  • 5-6片熟牛肉
  • 适量食用油
蔬菜
  • 适量青菜
蔬菜类
  • 3根小葱
  • 适量香菜

营养成分

热量

702.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

2.0 克

2.0 克

566.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

200克左右面粉适合两个人吃。

2

慢慢添加温水,边加水,边轻轻搅拌,直到盆里没有干面粉。

3

把面絮用手聚在一起,不需要过多翻揉,只是聚拢在一起,过多翻揉会让面过干过硬。盆光,面光,手光,因此,水不要一次放太多。

4

每搁置半小时揉一下面,大概2-3次。1-2小时后,面好了。

5

准备切西红柿,洗菜

6

小青菜

7

香菜和小葱

8

牛肉

9

面拿出,放案板,两面放厚厚的面粉,为了擀时候不会黏。

10

看着擀时候面有点儿没有面粉了,再不断往上面抹面粉

11

越来越薄

12

不规则折叠起来,一定在折叠前再多放点面粉!

13

上面白白的是又涂了一层面粉。

14

切面条。

15

炒鸡蛋,必须热锅热油,鸡蛋才膨胀起来。鸡蛋液一旦凝固,立刻关火,整个过程大概也就3-5秒钟,不要炒老。

16

盛出鸡蛋备用。

17

炒西红柿

18

添加半锅水。根据需求来。水要多点好。

19

面条静候

20

水开后加入面条,煮2-3分钟,这时候加入盐,十三香等调料。加入青菜,鸡蛋,关火。盛出。

21

把牛肉片放上,小葱香菜放上面。

22

美味

23

加入辣油的一碗更有食欲。

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