土豆黄瓜沙拉陪猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- #土豆沙拉
- #猪排
- #黄瓜沙拉
- 100g熏肉
- 100g酸奶油
- 100ml蔬菜汤
- 150g面包屑
- 180g黄猪油
- 1kg土豆（煮好的）
- 1个柠檬
- 1个黄瓜
- 1把莳萝
- 1茶匙芥末
- 2个鸡蛋
- 2汤匙黄油
- 3汤匙奶油
- 3汤匙菜籽油
- 4块猪排
- 50g面粉
- 50g鲜奶油
- 5汤匙油
- 75-100ml白葡萄酒醋
- 半把葱
- 橄榄油
- 适量盐，胡椒，糖
调味品
- 2汤匙白醋
调味料
- 适量盐，胡椒
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用油轻轻擦拭肉排，用两片透明薄膜将其包住，敲击肉排，轻轻敲打，再用盐和胡椒调味
2
在小碗里用叉子椒拌鸡蛋和鲜奶油，用盐和胡椒粉调味，将过筛过的面粉与面包屑放入一个深一些的盘子里
3
在煎锅中加热澄清的黄猪油和黄油，在里面将猪排两面煎到金黄，来回翻动煎锅，现在取出肉排，放在厨房用纸上，然后放入盘中，给每块肉排上放一片柠檬
4
黄瓜沙拉：将黄瓜削皮，纵向切开，将里面的籽取出，切成薄片或刨，将莳萝精细切碎，并与酸奶油，奶油，芥末，油，白醋混合，再用盐，胡椒，糖调味，最后加入黄瓜搅拌
5
土豆沙拉：将不削皮的土豆放入热的盐水中煮沸，排水，冷却，将皮剥离并切块
6
将熏肉切成条，在不放油的锅中煎脆，将洋葱去皮切碎，韭菜切成细卷，将油与醋与芥末和蔬菜汤混合，加入脆得培根和溢出的脂肪，切好的洋葱，韭菜，再用盐，胡椒，醋调味
7
将切好的土豆放入香醋中浸泡最少30分种
