蒜粒烧牛蛙
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶匙五香粉
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 10克油
- 10克淀粉
- 1根葱段
- 1汤匙料酒
- 1茶匙老抽
- 2只牛蛙
- 2根（微辣）干红辣椒
- 2颗八角
- 80克水
- 适量（不喜麻可省略）花椒
蔬菜
- 10克姜丝
- 10瓣大蒜
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛蛙洗净剁块。
2
放入盐，老抽，黄酒，淀粉腌制20分钟。
3
主锅放油，3分钟120度速度小勺热锅，然后放入姜丝，花椒，八角，干红椒，3分钟120度反转速度小勺爆香。
4
放入蒜粒，3分钟120度反转2.5。（蒜粒分开煸炒，是因为爆香花椒的3分钟，要到最后几秒锅才被加热到120度，如果一起放入，3分钟炒蒜头是不够的）让蒜头在锅里每个面都充分和油接触。
5
放入牛蛙，加入水50克，打开量杯盖，6分钟蒸煮键反转速度小勺。
6
加入五香粉，白胡椒粉，盐，葱段，1分钟120度反转速度小勺。音乐响起，享用吧！
