日式风味牛肉饭
简单
4人份
以前用普通的生抽+老抽+料酒的模式做过牛肉饭，有酱油的鲜味但是没有日式的那种风味。后来突发奇想换成了日本酱油+寿司醋的组合，就做出了日式牛肉饭的感觉，酱油的鲜甜配上寿司醋的酸甜，简直好吃极了！ 因为日本酱油和寿司醋毕竟是日本料理中比较常用的调味料，自带日式风味~所以要做出日式风味的牛肉饭这两样东西必不可少。 味淋和清酒我没买来试试，因为这两个调味料在马来西亚这边卖的很贵，而且不是哪里都能买到，要进口超市才行。 相比较之下，寿司醋和日本酱油就比较平民啦。 牛肉含有优质的动物蛋白，然而饱腹感个人觉得比鸡肉强太多，同等重量的牛肉和鸡胸肉，无论是口感还是饱腹感来说，牛肉都要更胜一筹，当然价格上也是牛肉略高一些。 无论是作为运动后的增肌餐还是平时的减脂餐，都是不错的选择。当然如果是减脂的话把白米换成糙米等其他主食都可以。 有写一点小贴士，记得要看！
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食材清单
其他
- 120g米
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- 适量寿司醋
- 适量料酒
肉类
- 200g牛肉
调味料
- 1小撮盐
- 适量日本酱油
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切片，并用少许盐、日本酱油、寿司醋、料酒腌渍1-2小时。
2
热锅后放入腌渍好的牛肉，烧到牛肉的红肉变色，此时倒入生抽和老抽并拌匀。
3
加入洗好的米粒，然后让水没过米粒大概
4
5-1cm的样子，盖上锅盖，调成小火焖煮20min左右。
5
煮米饭期间放入大白菜，然后一起焖。
6
20min到了，开盖翻动米饭防止糊锅，然后盖上盖子，如果米没熟就继续小火煮一会儿，如果米熟了就关火盖着锅盖焖个5-10min。然后就可以出锅了！
