豆苗炒牛肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 15克酱油
- 1克胡椒粉
- 200克牛腱子肉
- 20克大葱
- 2克大蒜
- 2克姜
- 300克豌豆苗
- 5克白酒
- 5克香油
- 70克色拉油
调味品
- 7克白砂糖
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉要顺着肉的纤维方向切丝，煮前要用腌料（酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克）浸泡15分钟左右；姜、蒜均切末2。把葱的葱白部分切成3厘米长度（其他部分不要）；豌豆苗洗净，沥去水去 3。将锅加热倒入色拉油，以大火快炒浸过的牛肉丝及姜末、蒜末、胡椒粉，待牛肉丝变色，即捞出备用4。把色拉油倒入锅中加热，放入豆苗，用盐调味，以大火快炒，豆苗炒熟即加入已炒好的肉丝，快速搅拌，最后滴上少量香麻油，即可盛盘食用
