杂粮黑米馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克水
- 20克荞麦粉
- 220克面粉
- 2克酵母
- 40克黑米粉
- 一勺奶粉
调味料
- 一勺糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备食材
2
2.混合干性食材然后分次加入清水用筷子搅拌成棉絮状。
3
3.用手搓面团，把面筋揉到位。也可用厨师机1-2档揉，揉好的面团光滑柔软，静置5分钟，稍作松弛即可。
4
4.将面团搓成粗细均匀的条状。
5
5.等份切割面团放在蒸笼屉上静置发酵1小时，湿度70%，最后轻按面团可以缓慢回弹即完成发酵作业。
6
6.锅中水烧开，放上蒸笼上气蒸8-10分钟即可关火开盖。
