蓝莓巧克力蛋糕
简单
4人份
这款蛋糕是用冻蓝莓和巧克力碎放在一起的，口感挺特别的，吃的时候如果加上一球香草口味的冰淇淋。。那就更完美了。好吧。。让我肥死吧。。。上面的的水果也可以换成樱桃，那就会成德国的甜点。。放上香蕉也可以。
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食材清单
其他
- 1/3颗橙子皮削（可无）
- 100克冷冻蓝莓
- 15克幼砂糖
- 20克幼砂糖
- 30克蛋黄
- 40克低筋面粉
- 40克蛋白
- 43克杏仁粉
- 50克黄油（软化）
- 50克黑巧克力58%（切碎）
- 三能派盘直径15公分
- 少许盐（可无）
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
照片太大传不上来 需要的材料称重备用，戚风蛋糕很傲娇，配比要精确哦～
2
蛋黄加糖搅拌均匀，糖倒进去之后要马上搅拌，不然糖裹住蛋黄就不容易打开了
3
加入玉米油搅拌均匀
4
加入牛奶搅拌均匀
5
低筋面粉，可可粉，泡打粉，盐混合过筛，筛入液体中搅拌成均匀的无干粉的蛋糕糊，搅拌完成后，可以加一点融化的巧克力酱曾加风味
6
蛋清低速打散
7
加入三分之一糖继续打发，建议低俗搅拌开再高速打发
8
配方中的糖分成三次加入，蛋清会越来越厚重
9
轻轻提起打蛋器，蛋清有形状呈现半滴落状态是湿性发泡，继续高速打发
10
干性发泡是提起打蛋器，蛋清能很漂亮的翘起，容器中的蛋清倒杯不撒
11
蛋黄糊和蛋清备用
12
取三分之一蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀
13
上一步搅拌均匀后，再将面糊倒入剩余的蛋清中搅拌均匀，烤箱预热165度，蛋糕胡糊倒入容器一半满，中层烤15分钟
14
烤好的蛋糕脱膜后切成三片，淡奶油泡冰水打发加入马兹卡蓬芝士和糖搅打成裱花用的奶油，组合蛋糕时，先放一片蛋糕片，挤上奶油
15
放上蓝莓，铺开排放好就行
16
再放上一层蛋糕层，裱上奶油，放上最后一层蓝莓，筛上糖分就完成啦
17
大家还可以放别的水果，草莓，树莓，黑莓，樱桃，巴拉巴拉
