小美 周黑鸭

简单 4人份

此方也同样适合做鸭舌 (25min)鸭爪等

小美 周黑鸭
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食材清单

其他
  • 10g桂皮
  • 10g花椒
  • 15g生姜片
  • 200g克水
  • 20g(可自行增减)冰糖
  • 25g生抽
  • 25g老抽
  • 3片香叶
  • 500g鸭翅(或鸭架 鸭舌 鸭爪)
  • 50g料酒
  • 5g(可自己增减)干红辣椒
  • 一粒八角

营养成分

热量

737.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

99.0 克

纤维

3.0 克

6.0 克

107.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸭肉放入网锅5分钟/50度/速度5洗干净,用刀子割掉鸭掌的黑色脏东西

2

全部食材放入主锅里,40分钟/v/反转小勺(注意每10分钟暂停用筷子将锅内翻均匀一些)

3

再10分钟/V/反转小勺(揭开量杯盖收汁),如果汁还没有全部挂到爪爪上,可以3秒/反转速度3,挂汁。出锅开吃。

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