菠菜汁双色馒头
简单
4人份
菠菜打汁，加入面粉，做成双色馒头，好看好吃又营养！
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食材清单
其他
- 110克菠菜汁
- 150克水
- 200克普通面粉
- 2克酵母
- 300克普通面粉
- 3克酵母
- 白面团
- 菠菜汁面团
调味料
- 20克白糖
- 30克白糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团1所有材料放进面包机揉面。
2
同时把菠菜、水和小苏打放进破壁机榨菠菜汁。再用筛子过滤，取110-120克菠菜汁就好。
3
白色面团揉光滑取出（我一共揉了20分钟），把面团2材料（面粉、酵母、白糖、玉米油）放进面包机里倒入110-120克菠菜汁， 要看面粉的吸水性，如果加110克比较干就加到120克。
4
揉面团2的时候，白色面团可以开始擀成长方形状。把边角切掉等一下可以做白色花朵。
5
取指甲盖大小的白面团和少许红曲粉揉匀，等一下可以做花芯。
6
这时，差不多菠菜汁面团也揉匀了，从面包桶里拿出来。
7
同样把菠菜汁面团擀成长方形。
8
把菠菜汁面皮和白面皮叠在一起。如果面皮比较干，可以刷上水再重叠，这样蒸的时候就不会两层之间裂开。
9
用模具把刚刚切掉的白色边角面团擀平，印出花朵形，蘸点水，放到菠菜面皮上。
10
把加了红曲粉的小面团揉成小丸，装饰成花芯。
11
用擀面杖轻轻擀一下已经装饰了花朵的面皮。
12
把面皮卷起来，如果面皮有点干，可以刷上水再卷，防止蒸出来拆层。
13
卷成长条形，稍微搓一下。
14
用刀切成适当大小的小圆柱。在蒸锅里放点温水，把馒头放进去，盖上盖子发酵。
15
等馒头发酵好的时候，（判断的方法是：馒头比原来体积大，用手按下后会回弹，拿在手上是比较轻盈的感觉，就说明已经发酵好了。一般冬天在温水锅里发酵，需要一个小时以上，夏天时间就缩短。）冷水上锅，蒸8至10分钟。
16
蒸好后出锅。很多人都说要再焖五分钟后揭盖，我觉得发酵发得好，不用焖五分钟，立刻揭盖也没有问题。
17
把馒头放到晾架上晾凉，凉透后装进袋子密封，放进冰箱可以保存很久。
