巧克力香草闪电泡芙 拉杜丽Ladurée的配方
简单
4人份
闪电泡芙作为一道经典法式甜点， 从传统泡芙演化而成， 中间依然是奶油内馅， 上面会铺层翻糖糖霜。 上面的糖霜可以是多种口味的， 在此教的是简便易做的香草内馅泡芙， 巧克力甘那许作为淋面。 这可是法国著名高级甜点拉杜丽Ladurée的配方！
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食材清单
其他
- 【巧克力甘纳许】
- 【泡芙】
- 【香草泡芙内陷】
- 100ml水
- 100ml牛奶
- 10ml香草精
- 125g低筋面粉
- 155ml淡奶油
- 15g无盐黄油
- 200g巧克力碎（50%~70%可可）
- 40g玉米淀粉
- 480ml牛奶
- 4个蛋黄
- 4个鸡蛋
- 70g糖
- 80g无盐黄油
调味料
- 10g糖
- 2.5g盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
