不需烤箱的顶级焦糖布丁Crème Catalane

简单 4人份

焦糖布丁算是甜品中我的最爱之一。这几年研究各式各样的焦糖布丁配方，也有一个自己谙熟于心，最喜爱的焦糖布丁配方。不过烤箱做布丁，想要达到口感和口味上的最佳，需要非常熟悉自己烤箱的温度，以及食材原料的配比。但是今天教大家的是完全不需要烤箱的Crème Catalane，加泰罗尼亚风味烤布丁。这款布丁在欧洲历史非常悠久，最开始起源于西班牙，但凡吃过这款布丁的人，都会被它奇妙而融合的口味所吸引。层次、后味、口感都超出你的想象。但是这款布丁的制作并不费劲，不需要烤箱，只需要一个小奶锅即可。配方也经过我的改良，材料更容易买得到。有时间的时候，不妨试试。