熬糖版牛轧糖（亲民版）
简单
4人份
牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，是用蛋白、糖浆、果仁、奶粉等经充气加工制成的半软性糖果。 牛轧糖的原料介绍:蛋白-在连续搅拌的条件下，糖与其它配料能均匀地分布在蛋白泡沫中，使原来稀薄而柔软的泡沫组织变得浓厚，并逐渐坚实；坚果或果仁-为提高糖体的应力和结构完整性；油脂-为了增加牛轧糖的滑润感和易于成型切块。
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食材清单
其他
- 1.5-2克盐
- 100克奶粉
- 200-230克（根据喜好调整）脱皮花生仁
- 220-230克麦芽糖（水怡）
- 25克黄油
- 30-40克蛋白
- 35克清水
- 55（不喜甜的可以酌量减少）白糖
- 添加类
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
