豉椒皮皮虾
简单
4人份
我们一家都喜欢吃海鲜，特别是到了春季，正是皮皮虾肥硕鲜美的季节，有黄儿的母虾最好吃，它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头，不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫“虾蛄”，一般都叫它琵琶虾或皮虾，东北叫“爬虾”，北京叫“皮皮虾”，天津，山东和大连都叫“虾爬子。皮皮虾最简单的吃法就是清蒸和水煮，总一样的吃法，难免乏味，而我们一家三口又喜欢吃辣的，正好家里有豆豉辣椒酱，做个豉椒皮皮虾，对于爱喝酒的老公，当下酒菜，绝对赞。
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食材清单
其他
- 干辣椒
- 油
- 生抽
- 蒜片
- 蚝油
- 豆豉辣椒酱
海鲜
- 皮皮虾
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
355.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青红椒切块，香葱切段、蒜切片
2
豆豉用刀压烂，加入蒜片拌匀
3
烧热一汤匙油，放入香葱豆豉蒜片煸香，加青、红椒，炒香
4
放下皮皮虾入镬，与青、红椒兜匀，拌匀芡汁埋芡，即可上碟
