酱脊骨
简单
4人份
绝对让你嗦指的酱脊骨，做法简单，无需放油，骨头肉酱香浓郁，汤汁拌饭好吃到爆！
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食材清单
其他
- 1000g脊骨
- 1个八角
- 1克白胡椒粉
- 1块桂皮
- 20粒花椒
- 4勺料酒
- 4片香叶
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2克盐
- 4勺甜面酱
营养成分
热量
390.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
147.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洗净的脊骨放在清水中浸泡2小时（中间换一次水）
2
用加了料酒的水将脊骨飞过
3
起热锅，加食用油，四成热时加入冰糖，待化开后关小火继续熬制糖色，起泡并成酱红色时加入开水
4
将酱料除盐外全部加入水中
5
将脊骨放入汤中，水要与脊骨平或稍没，大火烧开后转小火，煮1小时，肉酥烂，加入盐再焖10分，收汁即可
