马鲛鱼饺子
简单
4人份
马鲛鱼肉质比较嫩，配上芹菜比较香可以去腥，口感脆鱼肉糯，非常好吃，我觉得比一般肉饺要好吃！
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 一斤饺子皮
- 一条马鲛鱼
- 料酒
- 蚝油
- 鸡精
- 麻油
蔬菜
- 一把芹菜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
703.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马鲛鱼去除鱼骨剁成馅，加一点水顺时针搅拌，猪肉馅加入盐、葱姜沫、酱油、鸡精，花椒水（面）、蚝油（没有可以不加）顺时针搅拌；鸡蛋炒的时候用筷子扒拉开，就不用剁碎了。注意：先不要放油，这样煨制才能入味。
2
和面，注意慢慢加水，边加水边搅和面，觉得水份适量了再合成面团，蒙上湿布或盖盖醒面，半小时后再次揉面，揉到光滑中间没气泡。
3
揉好的面团中间切开，搓成条再做成剂子。
4
擀皮，由外往里擀。
5
包饺子的时候饺子皮边上不能沾上馅里的油。
6
也可以做成这样的花饺子。
7
菠菜汁和面，做剂子时绿色的面擀成长型面片，白色面搓成条放上面，拢起绿面捏合，再切成小剂子。
8
成了
9
这个应该是步骤2，前面忘记放照片了。
