擂椒茄子皮蛋
简单
4人份
看着很谜，但，相信我，好吃到停不下来！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1勺香油
- 2个皮蛋
- 2个茄子
- 2勺生抽
- 4个青椒
- 5瓣蒜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 小半勺糖
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青椒、红椒先在火上烤，或平底锅里煎，直到产生虎皮感觉。
2
茄子切成厚片，放在平底锅煎（不放油），或烤茄子，煎到表皮起皱。
3
去掉虎皮青红椒上的黑皮，茄子撕成丝，一起放到擂钵里，没有擂钵的放到一个碗里；加上皮蛋、蒜末、生抽、盐、醋、香油，一起擂，直到食材全部擂一起，入味即可。
