西米水晶粽
简单
4人份
今日是传统的端午节，每年这个时候，都会包粽子，今年打破传统，尝试用西米来制作粽子，没想到，有一种意外的收货，蒸好的粽子，晶莹剔透，我做了红豆馅和肉松馅，好吃到停不下来
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食材清单
其他
- 10片粽叶
- 15克油
- 200克西米
- 适量豆沙
肉类
- 适量肉松
调味品
- 12克细砂糖
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粽子叶剪平，洗净
2
用碱水（开水里加5克食用碱）烫1分钟
3
开水下西米，煮10分钟（西米外层透明即可，不需要煮到全透）
4
起锅冲冷水，再泡冰水（这样西米会更Q弹）
5
加玉米油（必须没有味的食用油，花生油不可以！！！敲黑板！！！）
6
备好你喜欢的馅料
7
叶子做成漏斗状
8
一勺西米→一勺陷→一勺西米的顺序填满
9
左手握住，拇指食指捏出一边，右手按住封口，顺势捏起一个角
10
像折星星一样，顺势把剩下的叶子折完
11
用绳子捆好
12
下锅煮30分钟