酥皮奶黄流心月饼
简单
4人份
小时候最期盼过节，好似只要到了中秋节爸妈就会坐着火车带着很多好吃的回家乡看我。 后来长大了入了行，每个中秋前夕都是包饼子包到觉得自己也要成为一块月饼子，一点点觉得中秋就是分外忙碌的截点。 现在，每一年的中秋要出一两套饼子仿佛是一种情结，也渐渐明白我们珍重的不是节日本身，而是因为节日带给平淡生活的仪式感和团聚。越是年龄大越是明白人生实苦，庆幸自己所选择的职业是我儿时所想，当下挚爱。身为平凡人最避不开人间苦难，做好吃的最实在。 也以此篇食谱代表我对每位“小伙伴”的简单祝福，万事胜意，平安喜乐~
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克幼砂糖
- 10克杏仁粉
- 10克炼乳
- 14克低筋面粉
- 14克黄油
- 150克黄油
- 1个全蛋
- 20克淡奶油
- 230克低粉
- 27克幼砂糖
- 36克全蛋
- 36克幼砂糖
- 36克纯净水
- 3个蛋黄
- 40克奶粉
- 40克烘烤熟的咸鸭蛋黄
- 45克吉士粉
- 4克奶粉
- 5个烘烤熟的鸭蛋黄
- 60克黄油
- 73克奶粉
- 90克椰浆
- 奶黄部分:
- 流心部分:
- 酥皮部分:
调味品
- 80克糖粉
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
