黑椒牛扒饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3个洋葱适量
- 1个杏鲍菇
- 1勺生粉
- 1勺自晒自磨生姜粉（可以用生姜丝）
- 1朵西兰花
- 2勺蚝油
- 3人份牛扒
- 以上都是腌料哈
- 半根胡萝卜
- 适量油
- 适量生抽
- 适量黑胡椒
- 配菜如下（自己根据喜欢选择搭配）
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
独立包装的牛扒
2
黑胡椒粉、生粉少许、油、蚝油、生抽（可以不加，加多了咸）、姜丝（我自己磨的干姜粉）
3
加少许凉开水调成腌汁，入牛扒腌制。（听说加红酒腌制也不错的，下次一定试试）🙏
4
腌汁没有没过牛肉的话隔十几二十分钟的翻个面
5
多翻几次
6
已腌制了2个小时（如果提前腌制放冷藏腌也是可以的）如果早餐吃晚上睡觉前就可以提前腌制的）
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腌制过程中准备配菜。
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西兰花要先冲水再盐水浸泡（怕有虫子）
9
材料备齐
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起锅热油准备开煎，油温不要太高哈，并且在入牛扒前改中小火或者直接关火（火大了油飞溅😱)煎之前用筷子夹着轻轻把汁刮下来，小伙煎到自己看起来差不多了翻面，再继续煎。
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煎约15秒以后翻面。后续煎没来的及拍照片了，都自己摸索着来，煎到自己满意为止（有人喜欢煎时间短肉嫩一些，有人喜欢煎久煎透放心一些，我就属于后者😂都自己按需煎哈，中餐就是这么众口难调，所以都自己估摸着来哈🙏🙏）
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煎肉的同时准备配菜，煮开水、水开放入盐、油、西兰花灼2-3分钟
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控水备用
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起油锅爆姜丝（吃任何菌菇类记得一定要配姜哈，切记切记……不要问我为什么）
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入胡萝卜片和杏鲍菇翻炒
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直至杏鲍菇炒软，改小火加入一勺蚝油拌匀关火备用。
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牛扒煎好后摆盘。大家看图操作哈。发现写菜谱也是很费时间的，要照顾小朋友午睡了，赶紧写完交作业😄
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就煎牛扒的锅加入之前腌制牛扒的腌汁勾芡。如果感觉汁水不过，可以再按调制腌汁的方法调多一些。
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勾芡好的芡汁试试味，如果味不够就加些许盐或者生抽蚝油都行，没有固定模式，看自己的习惯和喜欢添加。芡汁均匀的浇在米饭、牛扒和配色上
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完成
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😋
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无米饭是俺滴。减重的人牛肉可以大胆放心吃😍😍
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3人份的午餐搞定✌️
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之前做的😄
