蒜蓉酱（烤茄子）
简单
4人份
一道百搭好酱
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食材清单
其他
- 15克生抽
- 200克油
- 200蒜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
373.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜剥好，小碗安装小刀头，大蒜放入食物处理器小碗中
2
盖上盖子点启动，打成蒜泥，此状态大概10秒左右
3
设置烹饪/煸炒/15分钟/速度3/160度，热锅1分钟，倒入油热油3分钟
4
油热好，倒入蒜泥，点启动继续煸炒，炒至蒜蓉冒香味儿（大概5-6分钟，具体看蒜泥的量）
5
最后5分钟，把温度调至140度，加生抽，继续熬3分钟，最后2分钟的时候加入糖，最后1分钟加入辣椒
6
此酱真的是超赞的好吃，特别搭配海鲜和蒸菜，烧烤
7
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