干锅兔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只芹菜
- 个八角
- 个土豆
- 个干辣椒
- 半只兔子
- 瓣蒜
- 粒花椒
- 节藕
蔬菜类
- 个洋葱
- 片姜
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉焯水，水中加入葱姜、花椒和料酒有利于去腥，开锅后煮一分钟捞出洗净；
2
加盐、料酒、葱姜腌制半小时，然后用玉米淀粉拌匀，六成油温炸至干酥时捞出；
3
锅中留少许油，放入姜蒜、泡姜泡辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸香，再加人一小块火锅底料炒化，加入所有蔬菜（藕和土豆条提前焯一下水）兔肉、洋葱、大葱、青红椒、少许糖，孜然粉炒匀，关火；
4
出锅前撒上花生米，芝麻，放上香菜即可上桌。
