蒸碗
简单
4人份
回忆童年时最期盼的事就是吃大席，那时候宴席主菜就是蒸碗了，小伙伴们都抢着吃，至今延续着传统的味道。
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食材清单
其他
- 八角
- 味精
- 小茴香
- 料酒
- 桂皮
- 老抽
- 蚝油
- 豆腐
- 食用油
- 香叶
- 鸡精
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
883.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷冻的厚五花肉切片约3、4毫米厚度
2
冷水下锅煮沸，撇出血沫盛出(肉片冷水下锅不要粘连)
3
调制料汁:（以3碗蒸碗的量比例）豆腐乳2块倒入适量的豆腐乳汁，生抽3勺，老抽1.5勺，蚝油1勺，料酒1勺，十三香1克，盐5克调制均匀
4
将料汁均匀包裹每片肉片，肉皮朝下码放在碗内摆满，剩余的料汁倒入碗内，最后将切开的葱段、蒜瓣和姜片放在最上面，冷水上锅蒸，水开后蒸制1.5小时即可
