开胃黄瓜泡菜
简单
4人份
炎炎夏日 一碟酸爽清凉的黄瓜泡菜陪白粥 非常完美
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2瓣蒜
- 3棵香菜
- 4个泰椒
- 一碗味极鲜酱油
- 一碗陈醋
蔬菜
- 3根黄瓜
调味料
- 15克盐
- 2克白糖
营养成分
热量
595.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
563.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜洗干净 去掉头和尾 切成两段，在平均分成四半 削掉中间的黄瓜心儿（图片中是黄瓜心儿 是不需要的部分）把去完黄瓜心儿的黄瓜切成菱形块 放在盆里备用。
2
去完心儿的黄瓜放在平底盆里 撒上15克盐 拌均匀。
3
用一个能全部覆盖黄瓜的重物压在黄瓜上面 静止6小时。（目的是把黄瓜本身的水分腌出来）
4
6小时后的黄瓜已经抽抽了 盆里有很多黄瓜水
5
把黄瓜捞出来用纱布攥干剩余水分
6
这张是攥完之后的样子
7
直接放在保鲜盒里备用
8
香菜辣椒蒜 洗干净备用
9
香菜 泰椒切段 蒜切片 备用
10
码在黄瓜上
11
一碗陈醋 一碗味极鲜酱油 2克白糖 混合好之后 全部倒入装黄瓜的保鲜盒里
12
陈醋和酱油的量是超过食材蔬菜 把蔬菜全部泡进去。
13
喜欢吃酸的 就陈醋多一点 酱油少一点。喜欢吃咸的就相反 陈醋少一点 酱油多一点。
14
盖好盖子 密封好 放在冰箱冷藏 第二天一早就可以拿出来享受美味了 那是相当酸爽开胃。（一罐一般可以吃很长时间 建议每次都是用干净的筷子夹出来一部分放在碟子里吃 这样储存时间可以长一些 一直放在冰箱冷藏 储存半个月没有问题。）图片上是这次的三根黄瓜的量。可以做两小罐。
