辣酱香烧蘑菇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 平菇
- 桂林辣酱
- 生抽
- 生粉
- 蚝油
- 鸡粉
调味料
- 糖
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选取干爽的平菇，洗净，顺着平菇的纹路将其用手撕成小条状
2
用干净的毛巾将平菇的水分尽量挤干，并用厨房用纸巾将平菇蘸干，备用
3
将一点点生粉“掸在平菇上，并抖散
4
将适量的桂林辣酱、蚝油、糖、生抽、鸡粉倒入碗中，并用少许水一起调和成一个不放入淀粉的欠汁
5
炒锅烧热，倒入多一点植物油，油温8成热时，将平菇倒入，尽量将其中的水分炸干。炸制时注意火候，随时调节，别炸糊
6
捞出炸干的平菇，多余的油倒入碗中留作他用，锅留底油
7
将欠汁烹入锅中，同时将炸好的平菇倒入，快速翻炒几下即可出锅，装盘即可
