麻辣鲜香毛血旺
简单
4人份
这个《毛血旺》相传，是一位姓王的屠夫，他每天把卖肉剩下的杂碎以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是用猪头肉，猪骨加碗豆熬成汤，加入猪肺叶，肥汤，放入老姜，花椒，料酒，用小火煨制成杂碎汤来卖，味道特别好。有一次，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃，逐取名“毛血旺”
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2颗八角
- 500ml猪骨汤
- 50克麻辣火锅底料
- 土豆
- 大蒜
- 干红椒
- 或猪血鸭血
- 料酒
- 水发金针菜
- 火腿
- 牛百叶
- 花椒
- 莴笋
- 金针菇
- 鸡精
- 黄豆芽
海鲜
- 鳝鱼
菌菇类
- 水发木耳
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
