牛奶吐司（冷藏中种+烫种）
简单
4人份
这款吐司的配方来自爱和自由老师。按照老师的配方，做的两倍的量。这款吐司非常柔软，面团的手感超好。采用了冷藏中种，在缓慢的发酵过程中酵母代谢产生更多的风味物质，为了延迟淀粉老化，还添加了烫种，面包非常柔软，耐储存。此外，糖的比例不高，口感偏淡的，是可以作为主食的一款吐司，搭配果酱、花生酱或做成岩烧乳酪都是很不错选择。
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食材清单
其他
- #中种
- #主面团
- #烫种
- 0.6g盐
- 104g烫种
- 104g高筋粉
- 220g牛奶
- 364g高筋粉
- 42g细砂糖
- 42g黄油
- 60g开水
- 60g高筋粉
- 6g细砂糖
- 72g牛奶
调味料
- 5g耐高糖酵母
- 8g盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
287.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
