略显贵气的鸡油豌豆米
简单
4人份
小小不起眼的豌豆，甚是平凡。以往总是连豆荚一起蒸煮，直接剥食，稍讲究一点的，也不外是剥出嫩豆，加油清炒，或者加一点点雪白的鸡胸肉或粉红的河虾同炒，美味美色兼顾。不过今天这道菜我准备搞出富贵花样来，取幼嫩的小豌豆，鸡油炒，加火腿入鸡汤稍煮。入口甜美，宛如素之鱼子！
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食材清单
其他
- 一大块鸡油
- 一碗鸡汤
- 适量嫩豌豆米
- 适量金华火腿
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现剥的豌豆米，火腿切丁，，鸡油切小块，鸡汤一碗。
2
鸡油洗净切小块，不用控水，放炒锅中小火煸出油，取出鸡油渣不要。
3
放入火腿丁小火炒片刻。
4
倒入鸡汤煮开。
5
放入豌豆米烧开，煮2～3分钟，加适量盐即可。（因有火腿，加盐要慎重）
6
盛盘！
7
这道菜，宜盛入白色盘中，豌豆米圆润碧绿可爱，放入白瓷盘中仿佛翠玉成串。中间点缀美如珊瑚的嫣红火腿丁，引人食指大动。
