家常版黄焖鸡
简单
4人份
第一次做黄焖鸡，为了做这道菜专门去市场买了个砂锅。砂锅煮出来的东西就是不一样，虽然这卖相有点差，不过砂锅锁住了鸡肉的鲜美，味道也是棒棒的。想不到第一次做就成功了，厨房小白进阶第一步。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 2勺料酒
- 2只鸡腿
- 3个青椒
- 3朵香菇
- 4个小米椒
- 4片蒜瓣
- 5片大葱
- 调料
- 适量千张
- 适量生抽
- 适量鸡精
蔬菜类
- 4片姜
- 适量蔬菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干香菇提前用水泡软
2
鸡肉切大块
3
蔬菜切块
4
冷水下锅，放入鸡块、2片生姜，2勺料酒，中大火煮7分钟，锅里的鸡汤盛出备用
5
用冷水洗干净，沥干水份
6
锅里倒入适量的油，放入冰糖，用小火炒至焦糖色
7
放入鸡块炒至上色
8
倒入生姜、料酒、鸡汤、生抽、老抽、耗油，中大火焖煮10分钟
9
放入胡萝卜，盖上锅盖煮8分钟
10
接着放入剩下的青椒、红椒、香菇、金针菇
11
放少许的盐，翻炒3分钟左右
12
最后，找个喜欢的盘子盛出即可。
