熟黄豆粉
简单
4人份
黄豆粉可以做驴打滚，豆乳盒子，糯米糍，红糖糍粑
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食材清单
其他
- 500克黄豆
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自制黄豆粉其实比较容易，取适量生黄豆冷水冲洗干净。稍稍晾干一下子，即可
2
放入烤箱140-160℃左右慢慢烘焙烤制，我做的时候没有等烤箱预热，也没有等黄豆完全晾干，就开始放进烤箱烘烤
3
烤的中途隔几分钟拿出来，随意翻一翻，再放进去，使受热均匀
4
这次400g黄豆一共约烤了约40分钟左右,黄豆表皮有裂开，颜色微微一点焦黄，烤箱飘出一点儿豆香，基本上就烤好啦。
5
黄豆不要完全都烤糊了，会影响最后黄豆粉成品的经典浓郁的“黄豆香”，反而可能被糊味儿抢了风头。
6
烤好，彻底放晾凉，搅拌机搅拌
7
第一次过筛
8
烤好后，搅拌机打粉碎，过筛，我用的孔比较细的网筛。因此稍微大点儿的颗粒渣儿都无法过筛，需要再搅拌机打粉碎，再过筛。此步骤重复3-4次，最后实在打不碎的过大的过筛掉的黄豆渣儿，我“豪气”丢掉了
