乳酪派
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10ml柠檬汁
- 125g酸奶
- 160g低筋面粉
- 185g奶油奶酪
- 1个（尽量挑大的）鸡蛋
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 66g细砂糖
- 66g黄油
- 6ml玉米淀粉
- 派皮：
- 派馅：
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作塔皮：将软化的黄油、糖粉倒在台面上，用手擦松。
2
制作塔皮：加入全蛋液，拌至完全吸收。
3
制作塔皮：加入低粉，拌匀成面团。（如果是夏天，可能会感觉面团很粘，这时候可以在台面上撒上适量干粉，将面团在干粉上轻轻滚动）
4
制作塔皮：将面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏松弛3小时以上，拿出来擀成约
5
5cm厚的薄片，放入挞模中，去除多余的部分，边缘压紧，用竹签扎小洞，放入冰箱冷藏备用。
6
制作杏仁奶油馅：软化的黄油加白砂糖打至发白，加入全蛋，搅拌均匀，加入朗姆酒、香草精、杏仁粉，搅拌均匀。
7
百吉福芝士片斜对角切成4个三角形，糖水菠萝片十字交叉4块。
8
将打好的杏仁奶油馅均匀的挤在冷藏好的塔皮底部。
9
将芝士片和菠萝片一层叠一层摆在塔皮内。
10
空余部分挤上剩余的杏仁奶油馅，撒上杏仁片。
11
放入预热好的烤箱，上下火180℃，烤40分钟左右，出炉撒糖粉。