不用炸的辣子鸡
简单
4人份
觉得炸了要浪费好多油哈哈哈哈，之前看有不用炸的辣子鸡，也来试一试。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺酱油（我用味极鲜）
- 1小勺胡椒粉
- 1小勺辣椒粉
- 1耗油
- 2只鸡腿
- 3瓣蒜
- 6个干辣椒
- 一小撮花椒
- 少许酒鬼花生（可以不加）
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 少许糖
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个鸡腿，切小块（最好是剔骨），加胡椒粉，料酒，辣椒粉，有五香粉也可以加一点，腌制。
2
在腌制的过程中，将葱，姜，蒜，干辣椒切好，准备好其他需要的配料。
3
忘记拍照片了，把之前做冒菜的照片拿出来。方式差不多，先加油，加入蒜，姜，干辣椒，花椒炒一炒，就是干辣椒要多一点，并且要切段。然后要豆瓣酱，炒一下，豆瓣酱一定小火，不然会糊。如果喜欢辣一点，可以加黄椒，我有加了一个黄椒，黄椒会比较辣。尤其是炒一下之后的黄椒。
4
炒出香味，加入腌制的鸡腿肉，翻炒，炒至鸡腿表皮焦黄色，加入一丢丢水，炒干，炒熟，表面撒上葱，可以加一点酒鬼花生。
5
出锅
