榴莲糕
简单
4人份
在泰国餐厅里第一次吃到这个甜品时，就已经让我这个榴莲爱好者动起了制作它的心愿。今天终于实践了一下，夏天就要到了，冰凉的甜品非常适合当下午茶招待小伙伴哟！
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食材清单
其他
- 100g椰浆
- 100g牛奶
- 200g水
- 25g澄面
- 25g玉米淀粉
- 30g榴莲果肉
- 30g淡奶油
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将澄面，玉米淀粉用水调匀备用。
2
榴莲果肉最好挑熟的买，肉质柔软而且更甜，加入淡奶油，用打蛋机或者搅拌器搅拌均匀，不喜欢吃到纤维的话，先过筛后备用。
3
将椰浆，糖，牛奶倒入锅内，开小火，倒入调匀的淀粉，不断顺时针搅拌，注意锅底很容易糊哟，很快越来越厚，一定要不停搅拌！至刚沸腾起泡马上关火。
4
过筛好的榴莲泥加入粉浆中搅拌均匀，为了最佳口感，再次过筛。
5
倒入模具中，凉透后冷冻两小时即可脱模食用。没有模具也可以倒入冰碗内，冷冻后切成小块亦可。
6
冰冻时吃像吃榴莲冰淇淋，也不错！
