抹茶蜜红豆吐司
简单
4人份
写给自己的，希望一步步走来，回头看见自己的进步，第一道食谱~配方为三能450克吐司盒两个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 100克高筋面粉
- 1克干酵母(耐糖)
- 25克脱脂奶粉
- 2个鸡蛋(中等大小)
- 350克高筋面粉
- 50克开水
- 50克高筋面粉
- 50克黄油
- 5克抹茶粉
- 90克水
- 主面团:
- 汤种:
- 烫种:
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 65克细砂糖
- 6克食盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
378.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备汤种，发酵至表面充满泡泡，内部有蜂窝拉丝状！
2
准备烫种晾凉待用。
3
后盐后油法将汤种+烫种+主面团所有材料揉致完全拓展阶段！取成品面团一半揉入抹茶粉，放入室温25度左右室温内进行首次发酵！
4
首发完成后两种面团分别均分为二，排气滚圆松弛15分钟。
5
双色擀至同等大小后叠加，调整形状！
6
按照个人口味铺上一层蜜红豆，自上到下卷起，放入吐司盒！进行二发！
7
发酵至八分满时预热烤箱上下200度至少十分钟！送入烤箱烘烤38分钟！
8
完成啦！
