六寸可可慕斯
简单
4人份
喜欢放蛋糕胚的就自己烤一个六寸的蛋糕
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 15克可可粉
- 1个蛋黄
- 200克奶油
- 2片吉利丁
- 40克黄油
- 50克水
- 80克奥利奥
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼底这一步我就不写了，反正都会
2
将可可粉，细砂糖，水搅拌均匀，小火加热，沸腾前离火
3
蛋黄搅打至颜色变浅，边倒边快速搅拌，不然蛋黄就熟啦
4
奶油奶酪搅拌至顺滑（我用的马斯卡彭，之前买多了）
5
马斯卡彭与蛋黄可可液拌匀
6
倒入融化的吉利丁，混合均匀（吉利丁片提前用冰水泡软，拧干水分隔水融化备用，或者直接把泡软的吉利丁放进去搅拌至融化，因为这时候蛋黄可可液还是温热的）
7
淡奶油打发至这个状态，分多次与蛋黄芝士糊混合均匀，入模具冷藏4小时以上
8
脱模很光滑
9
开吃吧
