萝卜干烧肉

简单 4人份

经常会晒萝卜干. 覚得怎么做都超好吃的. 给绍兴的姐姐寄了一些. 她按绍兴笋干菜烧肉的做了. 我也做了好多次. 真的很不错. 做法简单又方便. 材料也很简单.. 只是. 每次都是萝卜丝吃完了. 肉還在.( ´▽｀)

萝卜干烧肉

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

1根排骨
1汤勺老抽
3汤勺生抽
小半碗啤酒
适量萝卜干

肉类

1块五花肉

蔬菜类

2片生姜

调味料

少许白糖

营养成分

热量

534.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

50.0 克

纤维

9.0 克

糖

6.0 克

钠

627.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

白萝卜干.

步骤 1

2

要晒的挺干的那种.

步骤 2

3

放水里清洗掉浮灰.（勿浸泡）

步骤 3

4

捞出挤干水分备用.

步骤 4

5

我這萝卜干晒的时候没放盐的.

步骤 5

6

如果伱們是买的.

步骤 6

7

使用前要尝尝看有木有放盐的.

步骤 7

8

不然怕成品会太咸啦..！

步骤 8

9

如果买来晒的不是很干.

步骤 9

10

可以再晒一晒就好呀.

步骤 10

11

排骨放入冷水锅中.

步骤 11

12

水烧开后再煮两分钟.

步骤 12

13

捞出洗净备用..

步骤 13

14

我們家不太能吃五花肉.

步骤 14

15

（都胖的...）

步骤 15

16

所以基本上吃排骨.

步骤 16

17

能吃的话.

步骤 17

18

可以全部用五花肉的…!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

步骤 18

19

五花肉切块.

步骤 19

20

放入无油锅中小火煎..

步骤 20

21

五花肉皮上的毛一定要让刮干净.

步骤 21

22

选一层层的.

步骤 22

23

偏肥一丢丢的肉比较好..！

步骤 23

24

成品是不腻的..！

步骤 24

25

完全不吃肥肉的就当做没看见上一句.(￣∇￣)

步骤 25

26

煎好一面后翻面.

步骤 26

27

两面都煎好能出很多油的.

步骤 27

28

如果是全部用五花肉的.

步骤 28

29

可以装出一些油.

步骤 29

30

留底油就好.

步骤 30

31

不然油太多啦..！

步骤 31

32

装出的油可以炒其它素菜用..！

步骤 32

33

两面都煎好后.

步骤 33

34

把排骨放入.

步骤 34

35

把姜片放入.

步骤 35

36

放入一点糖.

步骤 36

37

反复翻炒.

步骤 37

38

一起翻滚...

步骤 38

39

换了锅是因为.

步骤 39

40

发现之前的锅好像小了.

步骤 40

41

是不是我不说压根没发现..？(￣∇￣)

步骤 41

42

放入生抽.老抽..

步骤 42

43

一直翻炒.

步骤 43

44

翻炒至上色..

步骤 44

45

倒入啤酒.

步骤 45

46

盖上锅盖焖30秒左右.

步骤 46

47

放入萝卜丝..

步骤 47

48

快速翻炒均匀..！

步骤 48

49

因为萝卜丝比较干.

步骤 49

50

吸力会比较强.

步骤 50

51

动作要慢了的话.

步骤 51

52

那些仅有的汤汁容易分赃不均..

步骤 52

53

装入碗中.

步骤 53

54

蒸锅里上气后.

步骤 54

55

放入蒸锅蒸..！

步骤 55

56

大概一个来小时就好.

步骤 56

57

我用电蒸锅.

步骤 57

58

50分钟肉就很烂了.！

步骤 58

59

如果想省事的.

步骤 59

60

可以把碗放入高压锅中隔水蒸.

步骤 60

61

大概上气后转中火压15分钟就好啦.

步骤 61

62

蒸好啦...！

步骤 62

63

如果想拍照色泽好看的话.

步骤 63

64

可以全部倒入锅中.

步骤 64

65

再搅拌一下.

步骤 65

66

装回碗里的时候.

步骤 66

67

把底部的萝卜干和肉放在上面就好.)^o^(

步骤 67

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