煎干鱼
简单
4人份
过年前准备的干鱼，就是大草鱼洗净，撒盐腌三天，风干后剁成小块，放冰箱了冷冻待用。我们这里习惯的做法是和各种肉食放一起卤熟后蘸着调料汁吃，口味较清淡，家里人都不大爱吃。于是我就换了种做法，色，香，味都有所提升，得到了表扬，当然心里美滋滋的，所以推荐给大家。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 干辣椒
- 料酒
- 油
- 生抽
- 芝麻
- 花椒
- 醋
- 鸡精
蔬菜类
- 生姜
- 香葱
调味料
- 白糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒锅洗净烧热，下油煎鱼块，煎成两面黄。
2
煎好后沥油出锅
3
炉火调小，用锅里剩下的油爆香生姜末，干辣椒，花椒，（小火是为了不把这些原料炸糊），豆瓣酱后将鱼到入翻炒。
4
沿锅边烹入料酒，然后将生抽，醋，白糖混合后到入。
5
撒上葱花，鸡精，芝麻，香喷喷的鱼块出锅喽
