小平鱼烧年糕
简单
4人份
平鱼，是我们常说的银鲳鱼中的一种，体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等。 营养价值： 1. 含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。 2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。 3. 平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克醋
- 2条小平鱼
- 30克料酒
- 30克生抽
- 40克油
- 少许花椒
- 适量（泡在水里）年糕
- 适量姜粒
- 适量干辣椒
- 适量蒜
- 适量韭菜沫
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
259.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所需食材
2
起锅倒油，放入姜蒜、干辣椒
3
放入鱼、料酒
4
再放入生抽、糖
5
放入年糕
6
加入适量的水，煮20分钟
7
快煮好的时候，放入醋
8
最后放入韭菜等待1-2分钟即可
9
小平鱼烧年糕就完成了
10
彩虹食记课堂二维码
11
彩虹食记课堂小程序
