抹茶柠檬磅蛋糕

简单 4人份

有抹茶的苦涩和甜蜜,同样有柠檬的清香和酸爽。口感柔软,味道丰富,酸酸甜甜。下午茶的不二人选哟 封面图选用了新新拍的美美照!棒棒哒! #理想中的下午茶# #碰上彩虹,吃掉彩虹#

抹茶柠檬磅蛋糕
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食材清单

其他
  • 100g黄油
  • 10g抹茶粉
  • 10g朗姆酒
  • 15g开水
  • 20g柠檬汁
  • 2个柠檬
  • 2个鸡蛋
  • 90g低粉
调味品
  • 10g白砂糖
调味料
  • #糖浆
  • 20g白砂糖
  • 80g糖粉
  • 小半勺盐

营养成分

热量

335.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

5.0 克

10.0 克

533.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

所有食材准备好,黄油切小块放料理盆里,室温软化

步骤 1
2

两个都柠檬洗净,柠檬皮擦成碎屑,不用擦到白色部分,会苦。碎屑与10g糖混合,放一边备用。柠檬果实用榨汁机打成汁,备用。(两个柠檬打出的汁量足够做这个磅蛋糕了)

步骤 2
3

糖粉和盐过筛,加入到黄油中,然后用打蛋器充分混合搅拌,打至发白

步骤 3
4

鸡蛋少量多次加入,均匀充分混合打发,鸡蛋加入完毕后加入柠檬皮碎屑,继续打发

步骤 4
5

低粉和抹茶粉过筛,用刮刀切拌混合

步骤 5
6

加入25g柠檬汁,搅拌均匀后,倒入磅蛋糕模具中

步骤 6
7

用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高

步骤 7
8

烤箱上下火180度40分钟左右

步骤 8
9

糖浆制作:20g白砂糖加入到开水中完全融化,加入酒和柠檬汁,均匀混合,备用。

步骤 9
10

蛋糕烤好后放至温热状态,脱模,蛋糕表现刷上糖浆,可以看到蛋糕会迅速吸收,使劲刷吧,不要怕。刷好糖浆的蛋糕用保鲜袋装好,放冰箱第二天切块食用。

步骤 10

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