抹茶柠檬磅蛋糕
简单
4人份
有抹茶的苦涩和甜蜜，同样有柠檬的清香和酸爽。口感柔软，味道丰富，酸酸甜甜。下午茶的不二人选哟 封面图选用了新新拍的美美照！棒棒哒！ #理想中的下午茶# #碰上彩虹，吃掉彩虹#
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黄油
- 10g抹茶粉
- 10g朗姆酒
- 15g开水
- 20g柠檬汁
- 2个柠檬
- 2个鸡蛋
- 90g低粉
调味品
- 10g白砂糖
调味料
- #糖浆
- 20g白砂糖
- 80g糖粉
- 小半勺盐
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材准备好，黄油切小块放料理盆里，室温软化
2
两个都柠檬洗净，柠檬皮擦成碎屑，不用擦到白色部分，会苦。碎屑与10g糖混合，放一边备用。柠檬果实用榨汁机打成汁，备用。（两个柠檬打出的汁量足够做这个磅蛋糕了）
3
糖粉和盐过筛，加入到黄油中，然后用打蛋器充分混合搅拌，打至发白
4
鸡蛋少量多次加入，均匀充分混合打发，鸡蛋加入完毕后加入柠檬皮碎屑，继续打发
5
低粉和抹茶粉过筛，用刮刀切拌混合
6
加入25g柠檬汁，搅拌均匀后，倒入磅蛋糕模具中
7
用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高
8
烤箱上下火180度40分钟左右
9
糖浆制作：20g白砂糖加入到开水中完全融化，加入酒和柠檬汁，均匀混合，备用。
10
蛋糕烤好后放至温热状态，脱模，蛋糕表现刷上糖浆，可以看到蛋糕会迅速吸收，使劲刷吧，不要怕。刷好糖浆的蛋糕用保鲜袋装好，放冰箱第二天切块食用。