酸奶餐包（猪油版）
简单
4人份
不知道从什么时候开始迷恋上做面包。 也已经不清楚究竟喜欢的是做面包的感觉还是喜欢吃面包。 揉面是很辛苦的，等待发酵的过程是很焦急且漫长。 但当面包出炉的那一瞬觉得一切都是值得的。 面包就像一种艺术，可以充分发挥想象力。 因为妈妈不喜欢黄油的味道，她说你试一试猪油吧，酸奶和猪油看似很不搭配的食材却碰撞出很美味的面包。 第一次发食谱，不管怎样都值得纪念。 继续在面包的道路上前进。
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食材清单
其他
- 100克酸奶（稠）
- 225克高筋面粉（我用的白燕）
- 25g鸡蛋
- 25克低筋面粉
- 25克猪油
- 25克鸡蛋
- 3克酵母
- 70克水
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除盐、猪油以外的所有材料混合揉至扩展阶段，再加入猪油和盐揉到完全。
2
将面团揉圆室温下发酵至2～2.5倍大。约1～1.5小时左右。
3
发酵完成后排气均分成六分，滚圆收口朝下放入烤盘，然后将烤盘放入烤箱，再放入一盘热水，烤箱设置发酵模式进行二次发酵。约40分钟后发酵至2倍大。然后将烤盘和热水取出，烤箱180℃进行预热。
4
烤箱预热过程中，面包表面刷蛋液，或者撒上高粉。预热完成后放入烤箱170℃烤制20分钟，上色后及时盖锡纸。
5
烤制完成后取出放到冷却网上冷却装袋密封。
6
～(￣▽￣～)~
7
成品非常松软
